开封府美食探案录 第135节（2 / 2）

甚至盘底剩的一点油渣，也被意犹未尽的蒲草捡着吃了。

她们吃煎茄盒，马冰喝冰镇杏酪，十分香甜。

六月快过完了，但暑气犹在，市面上占据半壁江山的还是各色冷饮，什么乌梅汁、红豆霜、冰绿豆粉儿、桂花酸梅汤，南来的甘浆、荔枝膏儿，都是清清爽爽的。

讲究些的酒楼饭庄用冰镇，便是街头巷尾的小摊贩，也会打一大盆井水来，放到里面借凉气。

这杏酪便是将肉厚的杏子洗净，对半剖开，加上冰糖煮烂，中间一点点挑去果皮，再把煮好的杏肉一遍遍过细筛，最终就得到一盆细腻如膏脂、柔滑无匹的甘浆。

用冰块放凉，吃的是加一勺乳酪，半盏山泉水，便得了。

黄澄澄亮光光，香气扑鼻，味道酸甜可口，非常解暑。

百花楼日进斗金，银钱是不缺的，夏

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