第一百零九章有志不在年高(1 / 2)
要知道,很多冷盘的雕刻难度,甚至不亚于雕刻家们的手艺的。
这些可都是传承了,便是很多底蕴深厚的师傅,选择徒弟,第一要选的也是手。
骨关节过于粗大的不收,五指短小的不要,手指灵活度不够的干不了,皮肤粗糙的不喜欢,手的力量软的不可以!
这就是厨师收徒的五不!
至于原因么,自然便是因为有这五种手的,全都不能够成为厨道界的精英,甚至连雕工都没有办法出师。
毕竟,所有大厨师们的心愿,就是想成为天下一等一的厨师,或者让弟子们成为一等一的厨师了。
成为顶尖厨师的第一要素,便是刀工的完美。
几乎每一个华夏人都知道,但凡是好厨师,一定要有好刀工。
所以手如此重要,便需要极度的保养。
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