677红烧圈子（3更）（2 / 2）

大齐这边的猪肉铺，猪下水都是论挂卖的，一买就只能是一挂，买回去自己收拾。

不过因为上膳堂是大客户，所以猪肉铺的人还算良心，将肠子都给简单地清洗过了。

饶是如此，买回去之后还是弄得满屋子都是臭味。

杨艾琪捏着鼻子怪声怪气地说：「真是没看出来，老侯爷还真是重口味啊，居然爱吃这个？」

所谓的红烧圈子，说白了就是红烧猪肠子，而且还不是猪大肠，而是猪的直肠。

一般来说，猪的大肠和小肠收拾出来都还是有人好这一口的，但是猪的直肠，基本上都是要被丢掉的。

只不过古代人不懂得解剖知识，所以也分不出大肠和直肠的区别，只是觉得靠近肛门的一段肠管难以烹饪，所以都会切了丢掉。

这也是红烧圈子这道菜之所以被发明出来的缘故

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